용식이네집밥/재료손질법6 토마토 요리 주스 흡수율 높여 올바르게 먹는법 토마토 요리 올바르게 먹는 법 토마토 요리는 맛뿐만 아니라 건강에 대한 기대감이 있습니다. 특히 라이코펜에는 전립선 건강과 항암효과가 있다고 알려져 있습니다. 하지만 체내 흡수율이 5%밖에 안 된다고 하는데요. 이 글에서는 라이코펜 흡수율을 최대 3~5배까지 높여 건강하게 섭취하는 방법과 토마토 요리에 대해 알아보겠습니다. 🍅 토마토 흡수율 높이는 올바른 섭취법 1. 익혀서 먹기 토마토는 생으로 먹는 것보다 고온에 익혀 먹었을 때 라이코펜의 체내 흡수율이 올라간다고 알려져 있습니다. 물론 비타민c가 파괴될 수 있지만 라이코펜의 흡수율은 최대 3~5배 까지도 증가한다고 합니다. 2. 기름과 함께 먹기 토마토 속의 라이코펜, 카로틴, 지용성 비타민은 모두 기름과 함께 섭취하면 흡수율이 증가합니다. 때문에 올.. 2023. 7. 19. 올갱이 삶는법 다슬기 해감 고디 검은 막(눈) 제거 삶기 ■ 올갱이 삶는법, 해감 방법 올갱이 해감 하는 과정과, 다슬기 삶는법 알려드릴 텐데요. 먹을 때 입에 걸리적거리는 올갱이 입 제거 팁! 포함해서 자세히 알려드릴게요. 올갱이 손질은 조금은 인내가 필요하지만, 한번 손질해 냉동실에 쟁여두면 두고두고 간편하게 드실 수 있습니다. 올갱이는 영양학 적으로 매우 좋은 식품 중 하나예요. 즙으로 내려 먹을 정도니 말이죠. 멸치에 버금가는 칼슘을 함유하고 있고, 어패류 중 굴 다음으로 많은 카로틴을 함유하고 있어요. 때문에 골다공증이나 부정맥, 불면증, 스트레스 등에 좋다고 알려져 있습니다. 또한 훌륭한 단백질 공급원으로 다양한 종류의 아미노산을 보유하고 있어 다이어트에도 좋다고 하네요. 일단!! 과정이 길고 오래걸리니 손질법 알아보기 전에 우리 크게 심호흡 한 번.. 2023. 6. 15. 이전 1 2 다음
