콜라 찜닭 레시피 맛보장! 간장 콜라닭 만드는 방법

콜라 찜닭

찜닭은 맛 내기 어렵다는 편견을 완전히 깬 콜라찜닭은 콜라,설탕,간장만으로 누구나 쉽게 조리할수 있습니다. 콜라를 넣는것 만으로 닭고기의 잡내를 잡고, 연육작용으로 고기를 부드럽게 하며 진한 색감의 간장찜닭이 완성 되어 왕초보도 고수처럼 맛낼수 있는 찜닭 레시피랍니다.
 
부작용으로 "콜라닭 찜닭집 차릴까" 고민하게 되는데 그 정도는 아니니 그 마음은 소중히 접어 넣어 두시면 됩니다.
 

 

찜닭 재료 소개

닭 1kg, 감자 中 2개, 당근 1/2개, 대파 1줄기, 베트남고추 약간, 청양고추 2개, 당면
양념 - 콜라 약400ml, 간장 1/2종이컵 (90ml,밥숟가락으로 8~9숟가락), 흑설탕 1숟가락(백,황설탕 모두 가능), 다진마늘 1숟가락, 후추 약간
[밥숟가락 계량]

* 청양고추나 베트남고추는 둘중 하나만 준비해도 되고, 생략 가능하지만 매콤한 맛이 들어가면 맛이 더 좋습니다.
* 납작당면을 좋아하시면 일반당면 대신 준비해주세요. 충분히 불려두어야 합니다.

 

 

재료 준비 및 손질

 

• 닭볶음용 토막닭을 준비하여 내장과 핏물을 제거하고 깨끗이 씻어준 후에 물기를 닦아줍니다. 닭껍데기를 싫어한다면 모두 벗겨 준비합니다.

 

 

 

• 감자와 당근은 비슷한 크기로 썰어주고, 양파는 깍둑썰어줍니다.
• 대파는 반 갈라 듬성듬성 썰고, 청양고추도 듬성듬성 썰어줍니다.

 

 

 

• 당면은 1시간 이상 충분히 불려주세요.
   

 

찜닭 조리 순서

1. 예열된 팬에 닭을 앞 뒤로 노릇하게 구워주세요.

처음에는 수분이 나오지만 금방 탈 수 있으니 뚜껑 덮어 굽는게 좋습니다.

 

 

2. 닭이 충분히 노릇해지면 콜라를 약 400ml 넣어주세요.

 

 

3. 곧바로 대파와 당면을 제외한 모든 재료를 넣고 [감자, 당근, 양파, 베트남고추, 간장 1/2종이컵, 흑설탕 1숟가락, 다진마늘 1숟가락, 후추] 강불로 올렸다가 끓어오르면 중불로 줄여 15분간 끓여주세요.

 

가정마다 화력이 다르니 너무 빠르게 졸아드는것 같다면 불을 조금 더 줄여주세요.

 

 

4. 대파와 당면을 넣고 당면이 익으면 불에서 내립니다.

 

당면을 충분히 불렸다면 바로 익지만 불리지 않았을 경우 6분이상 걸립니다. 이 과정에서 국물이 부족해질수 있으니 불리지 않은 당면은 다른 냄비에 따로 삶았다가 익은 후에 넣는게 좋습니다.

 

 

 

콜라와 흑설탕을 활용하여 진한 색감의 간장찜닭이 완성 되었습니다. 적당한 단짠 양념에 베트남고추의 매콤함이 정말 잘 어울려요. 특히 콜라 특유의 향이 날아가고 남은 한약재와 비슷한 향이 닭찜의 맛을 더욱 올려주는듯 합니다. 취향에 따라 떡이나 고구마를 추가해도 훌륭한 콜라찜닭 만들 수 있습니다. 찜닭 레시피로 맛있는 식사 시간이 되시길 바랍니다.

 

 

 

 

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